Les Vins

Cécile et Claude

À mi-chemin entre la Vallée du Rhône et les célèbres Gorges de l’Ardèche,
Cécile et Claude Dumarcher vous invitent à découvrir leurs vins.

L'abbé Dubois

Notre gamme de vins

L'Originel

L’Originel, vin gorgé d’histoire, découvert à Saint Remèze en 1982 par Léon Brunel. Agréé par l’INRA en 2010.

L’histoire du Plant de Brunel

Découvert par M. Léon Brunel en 1982 en bordure de sa cave, le Plant de Brunel fut entouré de toutes les attentions.

Après un long et délicat travail de plusieurs années, il a été transmis à notre domaine pour lui permettre d’exprimer tout son potentiel.

Depuis la plantation de la vigne de Plant de Brunel en 2011, nous avons commencé à vinifier en 2015.

À la vigne comme à la cave l’attention est de tous les instants afin d’offrir un plaisir gustatif fidèle et régulier.

Commentaires de dégustation

Avec 4 millésimes élaborés en mono cépage, nous pouvons commencer à percevoir la typicité de ce nouveau cépage Plant de Brunel qui offre une riche palette de dégustation.

La robe est assez soutenue, vive avec un velours grenat, assez solide dans le temps.

Jeune, le nez est parfois timide puis s’ouvre et développe un floral (violette, pivoine), du fruit rouge (cerise, mûre, cassis), il est gourmand.

Plus âgé, ces fruits se confiturent, naissent mêlés : réglisse, épices douces, pointe de fumées, sirop des fruits à l’alcool. La bouche est fraîche dans sa jeunesse, presque gouleyante selon les millésimes, assez structurée, parfois plus virile, mais dans un fond toujours charnu.
Le carafage affine le nez et les tanins. Assez sûrement L’Originel peut se garder 3 à 5 ans.

Ce « Brunel », comme tous les vins, mérite un peu de gestion personnelle de cave afin de l’apprécier au bon moment.

AOP AOP Côtes du Vivarais

Situé au cœur de l’appellation Côtes du Vivarais, le plateau de Saint Remèze est propice au passage du Mistral et profite d’un climat méditerranéen ; les atouts d’une belle maturité offrant des vins gourmands au plaisir rare.

ROUGE (Syrah, Grenache)Idéal à 18°Médaille Or Paris 2017Guide Hachette des vins 2019

Aux reflets violacés, il a un nez flatteur. Il est soyeux et rond en bouche.

Il peut se garder 5 ans.

ROUGE « Cuvée Simone »Idéal à 18°

Joli bouquet aux nuances de fruits noirs sur des effluves puissantes et viriles. Élevé 10 moins en fût de chêne.

En hommage à Simone, peintre qui a créé la gamme d’étiquettes du clos.

ROSÉ (Syrah, Grenache)Idéal à 8°

Une robe framboise, un nez plaisant et d’une fraîcheur gourmande.

Un vin charmeur de papilles.

BLANCIdéal à 8°Coup de coeur des propiétairesMédaille argent Lyon 2018

Vinifié en fût de chêne, ce vin est généreux, ample, floral avec des notes de fruits blancs.

D’une exquise volupté.

IGP IGP Ardèche

En cépage unique ou en assemblage, ces vins de pays offrent dans le verre de belles surprises qui dévoilent des vins magiques et qui confortent l’envie de les apprécier.

CHARDONNAY Idéal à 8°Goutez l'ArdècheMédaille Or Lyon 2018

Vin blanc sec et fruité à souhait. Aux arômes d’ananas, de pamplemousse, de miel, des notes florales et minérales.

Invitation à l’évasion !

VIOGNIERIdéal à 8°

Il exhale des arômes de fruits à chair blanche, et offre un palais rond et tonique. À boire jeune.

Fraîcheur et délicatesse.

VIOGNIER « Cloédoux »Idéal à 7°Goutez l'Ardèche

Sur des arômes concentrés de fruits blancs, il est tendre et sera le complice de l’apéritif, du foie gras et des gâteaux.

Douceur et bonheur.

GAMAYIdéal à 13°

Vin rouge friand et bien fruité, gouleyant, franc et frais en final.

À apprécier dans les deux ans.

MERLOTIdéal à 15°Goutez l'Ardèche

Robe très soutenue. Arômes de fruits rouges sur des notes d’épices. Harmonie de puissance et d’élégance.

D’une réelle typicité.

SYRAHIdéal à 15°Médaille Or Paris 2018

Rouge profond, tannique et long en bouche, à dominante de framboise et relevé d’une pointe de violette.

Cépage caractéristique de la Vallée du Rhône.

VITALYSIdéal à 15°Médaille Argent Lyon 2018

D’une robe pourpre et dense, la puissance en bouche est certaine pour cet assemblage audacieux de Syrah et Merlot.

Un vin atypique à découvrir.

Format BIB

BLANC – ROSÉ – ROUGE

BIB Vous trouverez également dans notre gamme Bag In Box : Chardonnay IGP, Rosé IGP, Merlot IGP, Syrah IGP, Rouge AOP.

Grand format facile à transporter.

Avec des bulles

BRUT « La Belle Cécile »Idéal à 8°

Brut Agréablement parfumé, légèrement épicé, brut élaboré en méthode traditionnelle à base de cépage blanc Marsanne.

Pour faire pétiller tous les bons moments.

Sans alcool

JUS DE RAISIN

Jus de raisin Pur jus de raisin, sans sucre ajouté ni conservateur, sans alcool.

Pur et naturel.

Les vins - L'Originel
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Les vins - Bib 5 litres
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